老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎样做双子座的娃娃鱼和做娃娃鱼的完整方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎样做双子座的娃娃鱼以及做娃娃鱼的完整方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！

本文目录

1. 娃娃鱼制作的步骤是怎样的呢
2. 广东做娃娃鱼的方法
3. 王刚厨师怎么做娃娃鱼
4. 做娃娃鱼的完整方法

[One]、娃娃鱼制作的步骤是怎样的呢

〖One〗、将三峡大鲵肉解冻，清洗干净，加料酒，盐，葱，姜腌制半小时。

〖Two〗、腌好的大鲵块加鸡蛋一个，搅拌均匀，待用

〖Three〗、炒锅烧肉，下植物油，待油温升至7成时，下入腌好的大鲵块，炸至表面金黄，捞出，控油。

〖Four〗、炒锅烧热，加少许植物油，下三峡大鲵红烧料包，炒香后加清水或者骨头汤一斤，下炸好的大鲵块，大蒜，少许白糖。烧开后转小火烧20分钟，即可出锅。

[Two]、广东做娃娃鱼的方法

〖One〗、取用鲜活的娃鱼一只放入水槽中，将其摁住并斩下头部放血；血放完后煮一锅八九十度的热水浇入水槽中，用铲子翻动娃娃鱼使其均匀受热，45秒后捞出放入凉水冷却。

〖Two〗、此时娃鱼身上的粘液已经凝固变成白色薄膜，用刀刮去这层白色粘液并冲洗干净；然后用剪刀从娃鱼肛门处下刀一直剪到喉咙处打开腹部，将全部内脏去除干净并洗净血渍，最后将娃鱼砍成大小均匀的块状备用。

〖Three〗、锅中大火烧水，烧开后将娃鱼块下入翻煮，等再次烧开后将娃鱼块捞出，洗净沥干备用。

〖Four〗、大火热锅下油，油温五成热下入姜、八角、蒜、花椒、小葱白小火爆锅，再加入豆瓣酱炒香，然后下入娃鱼、小米辣、香芹大火翻炒，加适量水没过娃鱼，再向锅中加入料酒、老抽、生抽、盐、糖，煮开后盖上锅盖改中火焖煮20分钟，然后开盖大火收汁，收汁结束前加入小葱绿翻炒均匀，出锅装盘。

[Three]、王刚厨师怎么做娃娃鱼

〖One〗、主料；娃娃鱼1条、莲藕1块、酸菜少许、葱1根、蒜3个、姜1个、八角1个、干辣椒2个、香菜1根。

〖Two〗、辅料；酱油2勺、料酒4勺、盐1勺、糖1勺、胡椒粉少许、香醋1勺。

〖Three〗、将娃娃鱼切块，倒入料酒、盐、生抽腌制10分钟。

〖Seven〗、将葱、姜、蒜、八角，放入锅中小火炒至香味出来。

〖Eight〗、下入腌好的娃娃鱼，翻炒至肉颜色变色。

〖Nine〗、锅中倒入适量水，加入酸菜、白胡椒粉、生抽、白糖、盐、料酒，炖煮20分钟。

〖Ten〗、将炖好的鱼盛出，淋上少许香油，撒上香菜即可。

[Four]、做娃娃鱼的完整方法

1.山芋粉和水按照1:4.5的比例混合搅拌均匀，可以用一次性水杯，一杯山芋粉，倒入4杯半水。

2.搅拌均匀后倒入锅中，中小火，不断搅拌

3.搅拌至粘稠时，转小火，继续搅拌

5.事先接一盆凉水备用，因为没有专业的压制工具，我用电饭锅里的蒸屉代替了，将搅拌好的倒入蒸屉，并放置在盛了凉水的盆上

6.可以用锅铲或者汤勺按压，完成后再过两次凉水，以便娃娃鱼快速定型

7.用漏勺将娃娃鱼盛到碗里，放入香菜碎，咸菜，花生米，醋，盐，香油，拌一拌即可食用。喜欢吃辣的可以放入辣椒酱

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。