大家好，关于双鱼座馒头做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于双鱼花馍做法视频的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 十二星座花馍做法
2. 过年如何用面粉制作鱼形馒头
3. 鱼形状的馒头怎么做
4. 面鱼馒头制作方法全过程

[One]、十二星座花馍做法

材料

中筋面粉500g，酵母粉3g，温水210克，全蛋一个50克、绵白糖10g（可不加）红枣适量

做法

〖One〗、温水化开酵母粉、绵白粮，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

〖Two〗、盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大。

〖Three〗、将面团揉成光滑的面团，分成合适大小的面剂。取其中一个面团，揉成光滑的面团按扁。

〖Four〗、均匀的切成三份。

〖Five〗、搓成大小、长短均等的条状。

〖Six〗、头尾相接，稍微沾水帮助粘合，两端放入红枣。

〖Seven〗、用筷子夹紧中间部分，可用手辅助整形即可。

〖Eight〗、静置最后饧发大约30分钟左右，冷水上锅，开锅后蒸20分钟即可。

[Two]、过年如何用面粉制作鱼形馒头

用料:

面粉100克

冰牛奶55克（冰水50克）

酵母1克

白糖3克（可以不放）

玉米油2克

鱼圈馒头的做法步骤:

步骤1这里用的是一次发酵法，用的冰牛奶让面团延缓发酵，为了有更多的造型时间，水和牛奶的克数也不是固定的，根据面粉的吸水率自己调整，面团一定揉透揉到位才能蒸出来水光肌，就是非常光滑的馒头。先准备好这几种颜色的面团，黄色用的南瓜粉，红色是红曲粉，黑色竹炭粉。

步骤2将面团揉光滑，然后搓成梭形，搓的稍微细点，不然发酵完，大鱼会很胖呦！我做的这个鱼是90克的面团！

步骤3整形鱼尾，鱼尾细处要细些。

步骤4在反面剪出鱼鳍，然后翻到正面压出鱼鳍形状，压上花纹，鱼鳍可以剪的在大些不然发酵蒸完就不明显了，我的剪的还不够大。

步骤5压上花纹修剪一下尾巴同样压上花纹。

步骤6将黄色面团搓细长条，鱼背上刷上水，将黄色面团沾上，然后压上鱼鳞，压鱼鳞的工具可以用勺把，或吸管剪去一半都行，其实这步不对拍的有点着急了，做时捏完鱼鳍花纹，就是做完下一步骤后（步骤7）在压鱼鳞哈！

步骤7将黄色面团捏扁，两个手指错开，往上推，或者黄色面团捏扁压上竖纹都可以。

步骤8用勺子压出鱼鳃，分别将三种颜色面团搓成大小不一的小小圆面团，刷上少许水，沾上鱼眼睛。

步骤9做鱼嘴，用勺把先压印，然后在用手捏出鱼嘴形，做小舌头的时候，最后一步用牙签在舌头中间压一下，这样比较逼真。

步骤10剪出鱼的须子，在用竹签扎出两个鼻孔。

步骤11总结一下形状，盖上盖子，锅里加温水，大概30来度，发酵好后，水开中火蒸20分钟，闷4分钟开盖，我做的是90克的面团，你可以根据自己面团的大小调整时间

[Three]、鱼形状的馒头怎么做

造型小馒头的做法步骤

1这是发好的面团

2用面碱和小苏打调成的水中和发酵的面团直至面团没有酸味，再加适量的干面粉揉成光滑的面团，放一旁饧10分左右

3将饧好的面团稍微擀一下

4将模具放在面团上压出形状

5轻轻磕模具，造型馒头就出来了

6将做好的馒头摆入锅中，中间要留有空隙，盖盖，蒸20分钟左右

7造型馒头就做好了

[Four]、面鱼馒头制作方法全过程

步骤/方式1

将面粉，酵母混合，和好面放温暖的地方发酵，发酵至两倍大

步骤/方式2

将面揉好，整形

步骤/方式3

用刀把尾巴切开，划上几刀，不要刮到底

步骤/方式4

然后把鱼鳍做出来

步骤/方式5

用红豆做眼睛，画上鱼鳞，把鱼嘴捏出来，发酵至两倍大即可

步骤/方式6

上锅蒸十分钟即可，一款美丽的鱼馒头做好了，超级有食欲

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